FOS Prebio

Détailssur les fructose-oligosaccharides

Ce sont des substances prébiotiques composées d’une molécule de saccharose associée à une ou plusieurs de fructose. Les FOS sont obtenus soit par hydrolyse de l’inuline, ce sont alors des chaines de résidus fucose plus courtes que l’inuline et non terminées par un résidu glucose, soit par élongation enzymatique à partir du saccharose.

Les FOS ne sont pas assimilables par l’organisme mais sont digérés par le microbiote. Leurs propriétés nutritionnelles découlent donc de leur devenir dans le système digestif. Leur résistance à l’hydrolyse enzymatique au cours de leur passage dans la partie haute du tube digestif leur permet en effet d’arriver entiers dans le colon où ils fermentent sous l’action de la flore colique. 

A cette occasion, les Bifidobactéries les métabolisent et produisent de grandes quantités d’acides gras organiques qui acidifient le colon et limitent la prolifération de nombreuses bactéries pathogènes. 

Fos Prebio, en augmentant l’abondance des bactéries symbiotiques, permettraient d’améliorer la fonction barrière de la muqueuse intestinale. Et donc de prévenir les infections gastro-intestinales par des agents pathogènes entériques, ainsi que les infections systémiques en empêchant la translocation de bactéries intestinales vers la circulation sanguine.